جزئیات دستور غذا

سبزیجات سوپ پیاز فرانسوی

19. 7. 2021

نویسنده: Jaroslav Mikoška

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: سبزیجات

غذا: فرانسوی

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 95 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
ترکیبی
50 %
time icon زمان
time icon 00:45 هه: میلیمتر
probe icon 80 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Remove the soup out, and place the bread in

2
لمس طلایی
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

مواد لازم - تعداد وعده ها - 8

نام ارزش واحد
پیاز 8 عدد
کره 60 g
آرد گندم ساده 20 g
آب گوشت گوساله 1٫5 l
نان برش خورده 16 عدد
گرویه 300 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1, 7
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 213٫9 kJ
کربوهیدرات 1٫9 g
چربی 18٫3 g
پروتئین 10٫5 g
اب 0 g

جهت ها

1. در یک قابلمه، پیازهای بزرگ برش خورده با mandolin را روی حرارت ملایم تفت دهید.
به مدت 30 دقیقه خوب هم بزنید
2. آرد را اضافه کنید و به مدت چند دقیقه دیگر هم بزنید
3. با برشدهنده، با عصاره این کار را انجام دهید و حرارت را بالا ببرید،
همانطور که قبل از شروع جوشیدن به علائم آن نمایان میشود، حرارت را کاهش دهید
4. فر را روی ترکیبی در دمای 80 درجه سانتیگراد تنظیم کنید
5. به داخل فر بگذارید و به مدت 45 دقیقه بپزید
6. طعم را اصلاح کنید
7. سوپ را به هشت کاسه مخصوص فر گرم منتقل کنید
و دو تکه نان تست شده در هر بخش بگذارید
8. فر را روی حرارت خشک در دمای 180 درجه سانتیگراد با استفاده از
عملکرد Golden Touch تنظیم کنید
9. پنیر را روی نان تست شده بپاشید و بپزید
تا پنیر ذوب و طلایی شود

لوازم جانبی توصیه شده

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full